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Galletas de yema de huevo

Galletas de yema de huevo
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Esta es una galleta súper simple hecha solo con yemas de huevo, el proceso es el mismo que el de cualquier galleta de mantequilla, pero el resultado de esta receta te dejará boquiabierto con la adición de extracto de naranja y limón. Corta la mantequilla en trozos pequeños para que sea más fácil de mezclar, asegúrate de que la mantequilla no esté demasiado blanda al hornear porque estas galletas tienden a extenderse mientras se hornean. Coloque la mantequilla en el tazón de la batidora de pie y rompa la mantequilla y luego agregue el azúcar granulada y bátela hasta que se incorpore y quede suave. Con una espátula raspa los lados para asegurarte de que todo esté bien incorporado. Batir las yemas de huevo en un tazón, luego agregar todos los extractos a la mezcla de mantequilla y azúcar y combinar y batir durante uno o dos minutos hasta que realmente vea que está bastante esponjoso y suave. Cuando es realmente brillante, bastante amarillo y bastante claro. Agregue su vainilla y bátela y luego agregue el extracto de limón y luego agregue el extracto de naranja, luego mezcle todo eso y luego agregue lentamente todos los ingredientes secos que consisten en harina para todo uso. También vas a poner una cucharadita de bicarbonato de sodio y también el cremor tártaro que hace que estas galletas sean ligeras y agradables, luego revuélvelas con el tenedor y luego agrégalas a los ingredientes húmedos lentamente hasta que estén bien combinados y bate hasta obtener una galleta. la masa es suave. Saque su paleta y es posible que, especialmente si su cocina está caliente, pueda refrigerar su masa todo el tiempo que desee para enrollar la masa en un tamaño de nuez. egg2 • Recetassana
Coloque una bola de galletas del tamaño de una nuez o use una cuchara pequeña para galletas y enrolle cada galleta en azúcar granulada en un tazón. Coloque en una bandeja para hornear engrasada o use papel pergamino. Coloque las galletas a 2 1/2 pulgadas de distancia. Hornee a 350 F para 8 – 12 minutos, pero obsérvelos de cerca. También puede enrollar sus bolas de galleta en azúcar de color opcional. Quedan muy bien con un bonito dorado claro en la parte superior y un bonito marrón claro en la parte inferior. A veces tendrán un borde áspero si no quieres que inmediatamente los saques del horno y les pongas un vaso para que queden bonitos y redondos. Tienen un bonito centro suave una vez horneados y se derretirán en la boca, son realmente ligeros y deliciosos.

Ingredientes;

  • 1 taza (241 gramos) mantequilla o manteca vegetal
  • 1 1/2 tazas (312 gramos) azúcar granulada
  • 6 yemas de huevo
  • 2 1/2 tazas (320 gramos) harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de crémor tártaro
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/2 cucharadita de extracto de limón
  • 1/2 cucharadita de extracto de naranja
  • 1 1/4 tazas (300 gramos) azúcar granulada solo para bolas de galleta rodando

Instrucciones;

  1. Crema de mantequilla y azúcar hasta que quede esponjosa
  2. Batir las yemas de huevo en un tazón y luego agregar todos los extractos hasta que se combinen
  3. Agregue lentamente todos los ingredientes secos y hasta que la masa para galletas esté suave.
  4. Coloque una bola de galleta del tamaño de una nuez o use una cuchara pequeña para galletas y enrolle cada galleta en azúcar granulada
  5. Coloque en una bandeja para hornear engrasada o use papel pergamino
  6. Coloque 2 1/2 pulgadas aparte las cookies se esparcirán
  7. Hornee en 618 por 8- 12 minutos dependiendo de la temperatura de su horno.
  8. Hace 97 cookies
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